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Aceite Infusionado en Cilantro
Rodolfo Guzmán
20 porciones
10 min.
Ingredientes
· 100 cl de aceite
· 100 g de cilantro
1
paso 1
Calentar el aceite a 50º C y verter en una licuadora.
2
paso 2
Ahora, agregar el cilantro previamente blanqueado y triturar durante 5 minutos, dejándolo reposar 2 minutos y volviendo a triturarlo durante 5 minutos más.
3
paso 3
Filtrar y reservar el aceite.
4
paso 4
Este aceite se puede utilizar durante 1 semana aproximadamente, y es una excelente opción para condimentar ensaladas o cocinar con él.
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