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1 
Milcao de Papa
Rodolfo Guzmán
5 porciones
30 min.
Ingredientes
· Media papa cocida
· Media papa cruda rallada
1
paso 1
Esta es una de las recetas chilenas más fascinantes que existen ya que proviene del pueblo mapuche, y da la sensación de que tuviera queso en el interior.
2
paso 2
Mezclar la papa cocida con la papa cruda rallada y amasar al menos unos 20 minutos para conseguir una textura similar a la de un pan.
3
paso 3
Hacer bollos o aplastarlas encima de papel aluminio con un grosor que no supere los 2 cm.
4
paso 4
Saltear con aceite hasta que este dorado por afuera.

Comer Caliente.
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