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Muffins sin Harina
Rodolfo Guzmán
6 porciones
40 min.
Ingredientes
· 6 cucharadas de mantequilla
· 120 g de chocolate
· 2/3 taza de azúcar
· 2 huevos
· 3 cucharadas de Maicena
· 1 pizca de sal
· Media taza de cacao en polvo
1
paso 1
El primer paso es tener listos todos los ingredientes.

Ahora, derretir la mantequilla en el microondas. Una vez derretida, añádir el chocolate picado en trozos pequeños.

2
paso 2
Revolver todo y cocinar en el microondas en un bol de plástico. Cada 30 segundos de cocción después de añadir el chocolate, es necesario abrir el microondas y revolver para que no se queme excediendo su temperatura.
3
paso 3
Cuando esté todo fundido, retirar la mezcla.

En otro bol batir 2 huevos con azúcar durante 2 minutos seguidos, esto con el fin de incorporar aire. Finalmente, añadir cacao en polvo sin parar de batir.

Por último, agregar la sal y luego mezclar con el chocolate.
4
paso 4
Verter todo sobre una budinera y hornear durante 30 minutos a 180º C, retirándolo cuando esté listo, y esperando a que enfríe un poco antes de cortarlo.

Difrutar de esto en caliente es también una muy buena idea… Pero sobre todo, esta es una receta deliciosa, además de una excelente alternativa para intolerantes a la harina o el gluten.
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