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Praliné de Almendras
Rodolfo Guzmán
5 porciones
15 min.
Ingredientes
· 300 g de almendras
· 150 g de azúcar refinada
· 3 g de sal
1
paso 1
Tostar en la sartén las almendras hasta que suelten aroma (a tostado).
2
paso 2
En una licuadora, agregar las almendras tostadas.

Una vez trituradas, agregar azúcar poco a poco hasta que se forme una pasta.
3
paso 3
Rectificar dulzor, agregando más azúcar y sal.
4
paso 4
El praliné se puede utilizar para tortas y muchas otras elaboraciones. Incluso se puede hornear y enfriar, y volver a triturar, consiguiendo características completamente distintas con toques de caramelo.

¡Utilízalo sobre yogur, cereales o sobre helados!
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