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Sándwich de Huevo Frito y Espinacas
Rodolfo Guzmán
2 porciones
15 min.
Ingredientes
· 4 mitades de pan de molde
· 10 hojas de espinacas
· Media taza de aceite de oliva
· Sal al gusto
· Sal de mar al gusto
· 1 huevo
· Merkén al gusto
1
paso 1
Sobre un pan de molde en el tostador montaremos la siguiente preparación...
2
paso 2
En una sartén Ilko de base antiadherente muy caliente añadir aceite de oliva junto con todas las espinacas, removiendo de vez en cuando hasta que se toste muy bien.

Agrégale sal al gusto al final.
3
paso 3
Por otra parte y en una paila Ilko, también antiaherente, añadiremos aceite a temperatura media para freír el huevo dejando la yema al gusto.

Agregar la sal de mar y el merkén sólo sobre la yema.
4
paso 4
Poner un poco de aceite de oliva crudo sobre la tostada, llenar con las espinacas y colocar el huevo encima. Cubrir con la otra parte de la tostada, reventando la yema al mismo tiempo.

Ahora... ¡Disfrútalo al momento!
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